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| Dossier spécial de mise en marché |
| Casiers à morue flottants |
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| Généralités\Capture |
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Casiers à morue flottants
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Les casiers à morue flottants éliminent les captures accidentelles de crabe royal d’Alaska dans la mer de Barents tout en maintenant les rendements cibles de capture.
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| Généralités\Capture |
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Des réflexions intéressantes pour notre industrie
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Un groupe de travail du Conseil International de l’Exploitation de la MER (CIEM) à publié un rapport sur la situation des pêches européennes 2007-2008.
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| Généralités\Informations générales |
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La veille en entreprise : un investissement à long terme
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Dans l’univers incertain et complexe où évoluent les entreprises, il est devenu essentiel de prévoir les événements non seulement à long terme (4 ou 5 ans), mais également dans un horizon de 6 à 12 mois.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Les poissonneries dans la brume
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La compagnie française Areco a développé un système de nébulisation spécifique nommé Humidifish.
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| Transformation\Biotechnologies |
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Biodiesel: même les poissons s' y mettent!
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Le Centre de recherche technique indépendant finlandais VTT a lancé un programme de production de biodiesel fabriqué à partir des déchets générés par une pêcherie vietnamienne.
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| Transformation\Biotechnologies |
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Traitement naturel des eaux de ballast
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Des chercheurs américains ont élaboré une nouvelle méthode de traitement in situ des eaux de ballast des navires.
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| Mise en Marché\Tendances des marchés et prix - mollusques |
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Le marché canadien des plats cuisinés
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Le marché canadien des plats cuisinés (qui comprend les plats congelés, réfrigérés, déshydratés et en conserve) a connu un essor considérable au cours des dernières années, car les consommateurs mènent une vie de plus en plus occupée.
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| Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché |
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La qualità, per favore !
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La société italienne « FREDDOFRIO » propose des plats de coquillages et de fruits de mer de qualité, précuits, à réchauffer au micro-onde en 3 minutes ou à la poêle en 4 minutes.
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Recommandations sur la conservation des aliments sous-vide
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L’agence britannique Food Standards Agency a publié en 2008 ses recommandations sur la conservation des aliments emballés sous-vide ou sous atmosphère modifiée (souvent désignés MAP : Modified Atmosphere Packaging).
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| Mariculture\Environnement |
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Aquaculture dans les médias
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Il n’y a pas qu’ici qu’on se plait de la mauvaise publicité de l’aquaculture dans les médias. Il est certain que la cible principale provient des critiques de l’élevage des poissons en cages; dont le saumon est le plus connu et plus développé des élevages dans le monde.
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| Mariculture\Environnement |
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Resserrement des mesures de salubrité des mollusques
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L’Agence canadienne d’inspection des aliments vient de diffuser un bulletin conseillant les établissements de transformation de mollusques en matière de HACCP (analyse des dangers et maîtrise des points critiques).
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