octobre 2004 (Vol 5 no 1)
Transformation\Procédés de transformation
Du homard cru décortiqué, ça existe !
Transformation\Procédés de transformation
Les déchets aqueux peuvent être éliminés par oxydation hydrothermale
Transformation\Procédés de transformation
La compression des boîtes de polystyrène après usage c’est possible
Transformation\Procédés de transformation
Fish Ice, pour le transport de poisson frais par avion
Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché
Des conserves de poisson sans sel ajouté
Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché
Des aliments à la fois plus savoureux et meilleurs pour la santé
Transformation\Biotechnologies
Crevettes et pommes de terre
Transformation\Sécurité alimentaire
Conservation du poisson : ça baigne dans l’huile
Transformation\Sécurité alimentaire
Un test de terrain pour détecter la présence des biotoxines dans la chair de mollusque obtient l'approbation officielle
Transformation\Sécurité alimentaire
Nouveau test moléculaire de multi-détection pour l’alimentation humaine et animale
Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques
Aspirateur à moules: une nouvelle technique de récolte qui diminue les pertes
Capture\Capture\Information maritime - Service et technologie
Un logiciel gratuit pour marquer les prises d’échantillons
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