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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Prévision pessimiste de phycotoxines en Nouvelle-Angleterre
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L’été 2010 sera sans doute une période difficile pour la récolte de mollusques en Nouvelle-Angleterre. Selon la Woods Hole Oceanographic Institution, cette région des Etats-Unis sera durement affectée par des efflorescences de phytoplancton toxique.
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| Mise en Marché |
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Nouveau marché et innovation dans l’industrie du homard en Atlantique
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Durement affectés par la crise du homard, le Nouveau-Brunswick et l’Île-du-Prince-Édouard ont décidé de se serrer les coudes et de s’unir pour cibler de nouveaux marchés, notamment vers la Chine.
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| Mise en Marché\Tendances des marchés et prix |
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Les exportations canadiennes de poissons et fruits de mer
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Les exportations canadiennes de poissons et fruits de mer ont atteint une valeur de 3,6 milliards de dollars en 2009. Les deux tiers de ces exportations ont été destinés aux États-Unis pour une valeur de 2,3 milliards de dollars.
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| Généralité |
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Les consommateurs de poissons et fruits de mer et la durabilité aux États-Unis
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Le Perishables Group a présenté lors de la 28e édition du Boston Seafood Show les résultats d’une recherche menée chez plus de 13 000 détaillants et 50 000 consommateurs. Les premières conclusions indiquent que le prix était le facteur numéro 1 dans la motivation d’achat alimentaire aux États-Unis en 2009 et que plus de 50 % des consommateurs avaient coupé dans la qualité ou la quantité de leurs achats alimentaires.
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| Transformation |
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Garder la tête froide
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Les entreprises de petite envergure qui ont besoin d’unités de réfrigération n’ont pas toujours besoin de grands espaces de stockage réfrigéré et le coût des unités réfrigérés est souvent hors de portée. Les unités de type commercial offrent une alternative intéressante.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Transporter du poisson vivant
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Une agence de recherche sud-coréenne a perfectionné une technique pour le transport du poisson vivant en utilisant une nouvelle technologie qui ne nécessite pas d’eau. Cette nouvelle technologie permet le transport du poisson pendant au moins 24 heures, car elle induit une hibernation artificielle chez le poisson.
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| Généralité\Flash info |
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Mettez des algues dans votre moteur
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Le ministère de l'économie des Pays-Bas lance un appel aux petites entreprises afin qu'elles mettent au point des techniques viables pour la culture commerciale d'algues en mer ouverte.
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| Mariculture\Environnement |
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Vraiment vert, le diésel des microalgues ?
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La production massive d'algues microscopiques est présentée comme une solution aux préoccupations environnementales soulevées par l’engouement pour les biocarburants.Cependant...
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| Généralité |
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Présentation de nos veilleurs
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