La Dépêche - CSMOPM - Comité sectoriel de main-d'oeuvre des pêches maritimes, Québec, Canada

janvier 2010 (Vol 10 no 4)

Capture

Des portes de chalut toujours plus efficaces

Le World Fishing Exhibition a constitué une excellente occasion de rencontrer bon nombre de fabricants de portes de chalut et de (re)découvrir leurs derniers modèles.

Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - autres espèces

Un calendrier d'opération mieux adapté pour la culture de la laminaire en Gaspésie

Transformation\Sécurité alimentaire

Meilleur avant !

C’est entre 500,000 et 5 millions de tonnes d’aliments tout à fait salubres qui sont gaspillés chaque année seulement au Royaume-Uni, soit un tiers de tous les aliments achetés au détail !

Mise en Marché

La durabilité chez Sobey’s

Mise en Marché

La Global Fish Alliance

L’Agence de développement internationale américaine USAID, en partenariat avec the Academy for Educational Development (AED) et les Restaurants Darden (comprenant notamment Red Lobster et Olive Garden), ont annoncé récemment l’élaboration d’un programme pour promouvoir les pêcheries durables et l’aquaculture responsable.

Capture\Informations générales\Environnement

Certaines espèces profiteront de l’acidification des océans

Une équipe de chercheurs de la University of North Carolina et de la Woods Hole Oceanographic Institution a récemment publié les résultats d’une étude dans le journal Geology faisant état des effets de différentes concentrations de CO2 dissous dans l'eau sur 18 espèces de crustacés, de mollusques, de coraux et d’algues.

Transformation\Sécurité alimentaire

Des fruits qui protègent le poisson

Lors de la fabrication de burgers de poisson avec de la chair de dorade, des chercheurs ont ajouté des extraits de citron et de pépins de raisins pour améliorer la durée de conservation du produit fini pendant l’entreposage au frigo.

Transformation\Biotechnologies

Les moules pourraient peut-être empêcher le sang de coaguler ?

Généralité

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