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| Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché |
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Obsiblue quand le marketing dépasse la réalité
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Après le caviar, les plus grands chefs gastronomiques français s'emparent d'un nouveau produit de la mer, rare et luxueux, pour concocter des plats, l'Obsiblue.
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| Mise en Marché |
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Les marques privées : une concurrence à surveiller!
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Bien qu’elle projette souvent l’image d’une forte spécificité régionale, l’Europe constitue le plus grand marché mondial pour les marques privées des distributeurs. La part de marché liée à ces marques y atteint en effet globalement 23 %, contre 16 % aux États-Unis et de 2 à 4 % en Amérique latine et en Asie. Au Québec, la part de marché correspondante est relativement élevée à 24 %.
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| Capture\Capture\Ressource - autres espèces |
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Menace sur les concombres de mer
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Selon un récent rapport de la FAO, les concombres de mer (holothuries) subissent une exploitation à outrance au niveau mondial. La collecte d’holothuries à des fins commerciales a entraîné un appauvrissement de cette ressource.
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| Transformation\Biotechnologies |
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L'huile de Krill, ingrédient alimentaire sécuritaire
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Depuis le 22 janvier 2009, les experts de l’Autorité européenne en sécurité alimentaire (EFSA) ont reconnu l’huile de krill NKO, commercialisée par la société québécoise Neptune Technologies & Bioresources, pouvant être considérée comme ingrédient alimentaire.
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| Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - moules |
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La culture de la moule a-t-elle un impact sur la biodiversité des fonds marins ?
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Cette étude suggère que la culture de la moule bleue en suspension a un effet bénéfique sur la faune des fonds marins sous-jacente.
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| Transformation |
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Calculatrice pour mesurer l’efficacité des chaudières
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Ressources naturelles Canada a conçu une Calculatrice de l’efficacité des chaudières, accessible en ligne, pour aider les gestionnaires et les exploitants à analyser rapidement l’efficacité des chaudières dans les installations thermiques alimentées au gaz naturel et au mazout
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Gastéropodes et cadmium en France
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Le buccin, ce gastéropode très prisé en France tout comme en Amérique, pourrait représenter un risque plus élevé de contamination au cadmium que les autres mollusques récoltés en France. C’est ce qui se dégage d’une étude de l’AFSAA (Agence française de Sécurité Sanitaire des Aliments).
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| Capture\Flash info |
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Alternative aux brise-lames traditionnels
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Une équipe pluridisciplinaire regroupant des chercheurs portugais développe actuellement un système innovant de protection des côtes nationales.
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| Capture\Flash info |
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Un allié contre la pêche illégale
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Le ministère des Pêches et des Océans du Canada dispose d'un nouvel allié pour contrer la pêche illégale de homard femelle. Il s'agit de « Buddy », un chien qui sait détecter les œufs de homard à l'aide de son flair.
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| Capture\Flash info |
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Ekofish certifié MSC
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Le groupe Ekofish, dont on avait parlé dans La Dépêche du mois de juin, vient tout juste d'obtenir sa certification du Marine Stewardship Council (MSC), après un processus d’évaluation de 16 mois.
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