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| Capture\Capture\Ressource - poissons de fond |
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Faut-il manger moins de poisson pour préserver les stocks marins?
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Manger plus de poisson paraît souhaitable pour la santé humaine, mais une consommation accrue accélérerait le déclin des espèces marines et pourrait, d’ici 40 ans, mener à l’extinction de la plupart des stocks de poissons commerciaux.
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| Capture\Capture\Engins de capture / techniques |
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Spécial : Innovations technologiques surprenantes
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Échosondeurs, moniteurs de chaluts, systèmes de positionnement par satellites, caméra HD ... telles sont les avancées technologiques dans le secteur des pêches.
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| Capture\Capture\Technologies |
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20 000 yeux sous les mers
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Inspirés par le plancton, des chercheurs de l’université de Gènes, en Italie, ont développé de minuscules robots collecteurs de données pouvant être emportés aux grés des courants.
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| Capture\Capture\Technologies |
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Une caméra sous-marine acoustique HD
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La caméra acoustique, originalement utilisée dans le domaine médical afin d’établir des diagnostics, peut permettre de mesurer la grandeur, la forme et les mouvements des organismes marins, et ce, même dans une noirceur totale.
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| Capture\Capture\Engins de capture / techniques |
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Sonars multifaisceaux : bienvenue dans la quatrième dimension
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Des avancées récentes en matière d'échosondeurs multifaisceaux permettront inévitablement de pousser ou d'ouvrir de nouvelles voies dans la recherche scientifique marine.
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| Capture\Capture\Engins de capture / techniques |
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La réduction des prises accessoires : une priorité pour une gestion durable des pêcheries
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La pêche n’est pas sélective. Les prises sont souvent constituées de poissons trop petits ou d’animaux marins comme des cétacés, des requins, des étoiles de mer, des crabes et des oiseaux de mer. Dans la plupart des cas, ces prises fortuites sont rejetées à la mer, blessées ou mortes.
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| Mise en Marché\Tendances des marchés et prix |
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La santé, toujours un moteur d’innovation ?
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En Amérique du Nord, et particulièrement au Canada, l’aspect santé est le principal moteur de l’innovation en alimentation.
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| Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques |
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Restrictions appliquées à la culture de mollusques en sacs flottants
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Le Programme fédéral de contrôle de salubrité des mollusques (PCCSM) vient d’inscrire une restriction quant à l’utilisation en mer de sacs flottants pour l’engraissement de mollusques.
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| Réglementation / gestion\Dynamique de l'industrie - mariculture |
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Des Moules ASC, des pétoncles ASC, des huîtres ASC…
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Après le MSC de la pêche durable, WWF a annoncé la création d’un écolabel pour l'aquaculture durable : ASC (Aquaculture Stewardship Council).
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Des alternatives au sel
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Le marché des aliments s’oriente graduellement vers des produits à teneur réduite en sel, en raison de l’impact du sodium sur la santé.
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| Transformation\Biotechnologies |
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Des crevettes dans le vin
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Des chercheurs du Portugal, de l’Espagne et de la Suisse se concentrent sur l’utilisation du chitosane en tant que substitut au SO2 dans la fabrication du vin.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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L’essuie-mains papier plus efficace que les séchoirs électriques
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Les essuie-mains en papier seraient plus fiables sur le plan sanitaire que les séchoirs à air chaud ou le sèche-mains. C’est ce qui a été conclu dans une récente étude du département de Biosciences de l’Université de Westminster en Angleterre.
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| Généralité\Flash info |
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Huile de poissons et flatulences de vaches
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Une étude indique maintenant qu'une vache dont l'alimentation comprend 2 % d'huile de poisson permettrait de réduire de 21 % les émissions de méthane.
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| Généralité\Flash info |
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Homard à vendre
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Avis à tous les internautes du Québec : vous pouvez acheter du homard frais en direct de votre salon.
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