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| Capture\Capture |
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Projet de fusion d’entreprises de pêche
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Un projet de fusion temporaire et de fusion permanente d’entreprises de pêche pourrait voir le jour en 2010 pour les homardiers de la Gaspésie.
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| Capture\Capture\Engins de capture / techniques |
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Une mission technologique sur la pêche au Maquereau en Suède et en Norvège. Des conclusions très intéressantes pour l'industrie de la pêche québécoise
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Dans le cadre des activités de veille technologique réalisées au sein du Service Technologique en Pêche (STEP), une mission de transfert technologique s'est déroulée en septembre 2008 en Suède et en Norvège, afin de se documenter sur les techniques de capture et de transformation de ce poisson.
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| Capture\Capture\Ressource - poissons pélagiques |
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Miser sur les petits poissons
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Il est souhaitable d’abandonner la consommation de poissons de grande taille, au sommet de la chaîne alimentaire, et de porter notre attention vers les petits poissons. On ferait d’une pierre deux coups : préserver une ressource en déclin rapide, et améliorer notre santé.
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| Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché |
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Le MSC fête ses dix ans !et franchit la barre des 2 000 produits labellisés
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Cette année, le Marine Stewardship Council (MSC) fête ses 10 ans d’activités. En 1999, les premières pêcheries entraient dans le processus d’évaluation du MSC.
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| Mise en Marché |
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Reconnus Saveurs de l'année
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Cette année 170 produits ont été reconnus Saveurs de l’année 2009, dont 14 produits de la mer.
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| Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques |
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Est-il rentable de produire des moules sur collecteur autogéré ?
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Des chercheurs de l'ISMER et de l'Université Laval ont réalisé une analyse bioéconomique de cette méthode de production avec la collaboration de mytiliculteurs de la baie de Cascapédia, en Gaspésie.
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| Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques |
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Boudineuse espagnole : un nouveau modèle conçu pour le boudinage en continu du naissain de moules
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La société Talleres Aguin vient de lancer un nouveau modèle amélioré de boudineuse, destiné spécifiquement au boudinage en continu du naissain de moules.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Votre système d’air comprimé pourrait être une source de gaspillage d'argent
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L'optimisation du système d'air comprimé peut réduire les coûts de 30 à 60 %, selon les études de cas auxquelles fait référence le document du U.S. Department of Energy de juin 2001, Assessment of the Market for Compressed Air Efficiency Services.
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| Réglementation / gestion\Réglementation - transformation |
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Produit contenant du fromage: nouvelle réglementation
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Le 14 décembre dernier, les normes de composition du fromage ont été changées. Vous savez certainement que plusieurs facteurs régissent les noms communs des fromages standardisés (ex : % hum, % M.G, présence de certains ingrédients).
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| Transformation\Biotechnologies |
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Extraction de l'astaxanthine des carapaces de crevettes
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Un procédé d'extraction d'astaxanthine (pigment qui donne aux crevettes leur belle couleur rose-orangé) a était mis au point à l'Université de Nouvelle-Galles du Sud à partir de déchets de crevettes, têtes et queues, dans lesquelles est surtout concentré le pigment.
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| Capture |
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Le secret des gagnants du Super Bowl
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| Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - moules |
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Une entreprise mytilicole qui voit grand
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| Capture\Capture\Construction navale / mécanique marine |
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Les Chinois mettent la main sur le motoriste Beaudouin
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