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| Capture\Capture |
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Un chalut sans toit pour la pêche à la crevette
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Nouveau chalut permettant l'échappement des pélagiques avant de passer à travers la grille Nordmore.
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| Capture\Capture |
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Ajouter sans réduire
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Une étude révèle que l’utilisation d’additifs pour le diesel n’a aucun impact sur la réduction de la consommation en carburant des bateaux de pêche de 30 pieds.
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| Réglementation / gestion\Dynamique de l'industrie - transformation |
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Rapport sur l’industrie du crabe des neiges au Nouveau-Brunswick
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Le mandat était d’examiner la tendance de l’augmentation de ce produit à être traité hors province, d’analyser les débarquements, de proposer des façons optimales pour son traitement et d’évaluer le moyen de faire face à l’instabilité de l’approvisionnement pour les usines de transformation.
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| Capture |
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Sondage Omnibus sur les habitudes de consommation de poisson et fruits de mer des Québécois
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La Dépêche a mandaté la firme Léger Marketing le mois dernier afin de mener un sondage Omnibus visant à évaluer le type de poisson et/ou de fruits de mer le plus consommé chez les Québécois.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Le hareng s’adapte à vos goûts.
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Comment réduire la perception des arêtes dans le hareng, en particulier celui destiné au salage – saurissage et au marinage ?
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Les lipides : des durs à cuire.
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La cuisson a un impact sur les lipides contenus dans les poissons. En particulier, les traitements thermiques induisent un processus d’oxydation des lipides qui résulte en une diminution de la digestibilité, et la formation de sous-produits indésirables voire carcinogènes comme le malonaldéhyde.
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| Transformation |
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Des containers intelligents
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Depuis janvier 2008, un projet de containers intelligents a été démarré par quatre entreprises allemandes, en collaboration avec l’Université de Brême, afin d’améliorer la surveillance des transports de produits alimentaires.
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| Transformation |
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Une étiquette intelligente pour la traçabilité
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Récemment, trois entreprises japonaises ont développé conjointement une étiquette permettant de garantir l’authenticité d’un produit, grâce à un hologramme, et d’en assurer le suivi avec une puce RFID.
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Le secteur coquillier est-il ouvert ou fermé ?
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Depuis 2005, le grand public a accès à un site internet du gouvernement fédéral permettant visualiser par une simple carte géographique quels sont les secteurs ouverts et fermés à la récolte de mollusques au Québec.
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| Réglementation / gestion |
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Sea Change : l’Irlande passe du vert au bleu marine.
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Le nouveau plan prévoit $192 M pour la R&D, dont 32 réservés au transfert des technologies développées, $46 M pour l’analyse environnementale et le Centre de réglementation, encore $141 M pour les infrastructures et un fonds de $15 M pour soutenir les initiatives en commercialisation de nouveaux produits.
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| Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - poissons marins |
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Comment augmenter la survie de nos petits loups?
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Projet de recherche dans le cadre d'un élevage de loups de mer.
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| Capture |
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La face cachée des algues
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Chaque mois, nous faisons paraître un article de vulgarisation provenant d'un étudiant au doctorat afin de faire connaître les recherches qui se font présentement au Québec en lien avec le secteur maritime.
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