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| Réglementation / gestion\Réglementation - capture |
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Position des environnementalistes canadiens sur le projet de loi C-45 : la nouvelle loi sur les pêches
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Le 13 décembre 2006 était déposé à la Chambre des communes le projet de loi C-45, intitulé Loi sur le développement durable des pêches dans les eaux côtières et les eaux intérieures du Canada. La position des organisations environnementales canadiennes (ONGE), est claire, elles demandent le retrait du projet de loi C-45.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Prix Novitas : Pec-Nord est primé
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Lors du SIAL Montréal était présentée la première édition des prix Novitas. Un jury a décerné un prix à Pec-Nord, une entreprise de la Basse-Côte-Nord du Québec, pour ses Cévichés de pétoncles surgelés emballés sous vide.
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| Mise en Marché\Tendances des marchés et prix |
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Les tendances au SIAL de Montréal
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Du 28 au 30 mars dernier, Montréal était l’hôte du SIAL, le plus important salon international de l’alimentation au Canada. Offrant une visibilité à de nombreux produits à caractère d’avant-garde, ce salon est l’endroit par excellence pour tâter le pouls des tendances susceptibles de durer.
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| Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché |
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Produits à l'honneur au Boston Seafood Show 2007
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Le 25e salon annuel International Boston Seafood Show (IBSS) et le 3e salon annuel Seafood Processing America (SPA) étaient de retour à Boston du 11 au 13 mars 2007.
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| Capture\Capture\Engins de capture / techniques |
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La sélectivité des culs de chalut à grandes mailles dans le golfe du Maine : comparaison des mailles carrées avec les mailles en losange
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Les propriétés sélectives de 5 types de cul de chalut ont été évaluées par la méthode du double-cul. Les résultats sont décrits pour 2 espèces de poissons ronds, la morue franche et l’aiglefin et 4 espèces de poissons plats, la plie canadienne, la limande à queue jaune, la plie grise et la plie rouge.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Un guide pour mettre en valeur vos produits
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Transformation alimentaire Québec (TRANSAQ), en collaboration avec le Centre québécois d’inspection des aliments et de santé animale (CQIASA) a conçu un guide résumant les bonnes pratiques pour mettre en valeur un produit en indiquant, sur l’étiquette, le lieu où il a été cultivé, cueilli, élevé ou récolté.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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La teneur en sel du saumon fumé
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Les industriels cherchent à optimiser la quantité de sel ajoutée aux produits de salaison comme le saumon fumé car les produits trop salés inquiètent les consommateurs, de plus en plus sensibilisés aux risques cardiovasculaires liés à une consommation excessive de sel.
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Attention, morue ou rouvet?
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Certains consommateurs ont subi quelques désagréments après avoir consommé ce qu’ils croyaient être de la morue, achetée dans un marché chinois de Vancouver.
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Le mercure dans le thon fait encore jaser
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De récents reportages dans les medias au sujet de la présence de taux de mercure élevés dans le thon ont soulevé des questionnements dans l’opinion publique. D'ailleurs, Santé Canada vient de publier une mise à jour sur ses recommandations de consommation de thon.
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| Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques |
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Les lignes mytilicoles de Terre-Neuve seront-elles submersibles ?
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L’école des pêches de l’Université Memorial cherche à mettre au point un système de flottaison par ballasts pour les lignes maîtresses, ce qui permettrait d’ajuster automatiquement leur profondeur d’immersion.
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| Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - moules |
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Gestion des espèces envahissantes de tuniciers qui salissent les installations d’aquaculture
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La Prince-Edward-Island Aquaculture Alliance (PEIAA) réalisera des travaux afin de fournir des moyens durables et efficaces de gérer les tuniciers à l’aide de diagnostics, de mesures de prévention et de traitements.
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