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| Capture\Capture\Sécurité maritime |
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Dangereux le travail de pêcheur…
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Selon un nouveau rapport du Centre d'étude des niveaux de vie d'Ottawa, l’industrie de la pêche présente de grands risques avec un taux de mortalité de 1 travailleur sur 2 800 (troisième métier le plus dangereux).
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| Capture\Capture\Engins de capture / techniques |
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La biotechnologie pour l’économie de carburant
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Et si les enzymes permettaient de réduire la consommation de carburant? C’est possible selon Xbee, qui encourage l’usage d’une enzyme du même nom pour réduire les émissions polluantes et la consommation de 5 à 10 % selon le cas.
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| Mise en Marché\Nouveaux produits sur le marché |
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Les crevettes se démarquent
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En France, en dehors de la baisse des prix, l’envolée des crevettes au rayon traiteur de la mer s’explique à l’évidence par la diversification de l’offre.
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| Réglementation / gestion\Dynamique de l'industrie - mariculture |
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Où en est la production aquacole au Canada ?
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Statistiques Canada vient de procéder à la publication des données relatives à la production aquacole au Canada. Parmi les principaux faits saillants, mentionnons que les revenus d’exploitation du secteur aquacole ont atteint un sommet historique en 2005, grâce à la hausse de la production et des exportations.
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Les Listeria dans les usines sont-ils tous méchants ? Oui
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La problématique de la présence de la bactérie Listeria dans les usines alimentaires est bien connue. Les deux espèces les plus fréquemment détectées sont L. monocytogenes (pathogène) et L. innocua (non-pathogène). Plusieurs travaux démontrent que lorsqu’une des espèces est présente, l’autre l’est également.
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| Transformation\Sécurité alimentaire |
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Éliminer des toxines algales en eau douce par filtration
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Des ingénieurs de l’Université de l’Ohio ont mis au point un procédé de traitement de l’eau consistant à combiner des membranes d’ultrafiltration à des particules de charbon activé.
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| Capture\Informations générales\Environnement |
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Développement durable, pêche responsable, écocertification comment s’y retrouver?
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La Dépêche vous propose un dossier spécial sur les concepts de développement durable et de pêche responsable.
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| Transformation\Biotechnologies |
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Les médecins explorent les organismes marins
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En France, le projet de R&D I2D (Iroise Drug Discovery) du Pôle Mer Bretagne, permettra de décrouvrir des biomolécules marines ayant une activité spécifique pour un type précis de tumeur et qui pourront servir dans des interventions ciblées.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Mixer les techniques de salage : approche pour le fumage du poisson
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Depuis deux ans, il semble y avoir une tendance marquée pour l’utilisation du salage par injection, combiné à l’utilisation du salage au sel sec.
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| Transformation\Procédés de transformation |
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Plats cuisinés : une meilleure tenue des légumes lors de la stérilisation
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Le Centre technique de la conservation des produits agricoles (CTCPA) a réalisé des expérimentations afin d’améliorer la texture des légumes dans les plats cuisinés tout en respectant les barèmes de stérilisation.
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| Mise en Marché\Tendances des marchés et prix - mollusques |
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Bœuf et produits d’aquaculture : un même combat
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y a des parallèles à établir entre les critiques dirigées envers l’industrie de l’élevage en milieu aquatique et celles subies par l’industrie de l’élevage du bœuf aux USA.
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| Réglementation / gestion\Dynamique de l'industrie - mariculture |
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Défis à la mise en marché des produits d’aquaculture
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Lors du 23e colloque de l’association Aquaculture Canada tenu à Halifax en novembre dernier, l’analyste de marché des produits de la mer, M. John Sackton, a présenté un survol des défis liés à la mise en marché des produits d’aquaculture.
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| Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - autres espèces |
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Nouveau système de culture d'oursins sur filière flottante
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La compagnie norvégienne Praktisk Teknologi AS a développé et testé un nouveau système d'élevage d'oursins (S. droebachiensis) sur filière flottante: le SeaNest system.
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| Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques |
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L’autodéfense des mollusques : un atout en aquaculture
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Le projet IMMUNAQUA (www.immunaqua.com ) vise le développement et le transfert de nouvelles approches et méthodologies utilisables en aquaculture et respectueuses de l’environnement.
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