mars 2004 (Vol 4 no 6)
Transformation\Sécurité alimentaire
Nouvelles exigences américaines pour lutter contre le bioterrorisme
Transformation\Sécurité alimentaire
Algues toxiques en pension ?
Mariculture\Biologie des espèces d'élevage - moules
Une solution en vue pour les mytiliculteurs aux prises avec les tuniciers
Réglementation / gestion\Dynamique de l'industrie - mariculture
Des moules « bio » : une première mondiale
Réglementation / gestion\Dynamique de l'industrie - mise en marché
La fusion de deux méga-entreprises de produits marins, Connors Bros. et Bumble Bee
Transformation\Procédés de transformation
Une nouvelle technique de refroidissement qui allonge la vie étagère des filets de poisson frais
Transformation\Procédés de transformation
Une barquette biodégradable et compostable à 100 %
Réglementation / gestion\Réglementation - transformation
Des mesures pour faciliter la transformation d’espèces sous-exploitées au Québec
Réglementation / gestion\Réglementation - capture
Les modèles d’évaluation des stocks lorsque les données sont limitées
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