avril 2006 (Vol 6 no 7)
Mise en Marché\Tendances des marchés et prix - crustacés
La crevette, une histoire de marché
Mise en Marché
Le marché des produits de la pêche au Royaume-Uni est très compétitif
Transformation
Ce que les consommateurs européens veulent – et ne veulent pas – retrouver sur les étiquettes des produits de la mer.
Transformation\Procédés de transformation
L’étiquetage et le contrôle des allergènes
Capture\Capture\Engins de capture / techniques
L’optimisation énergétique et la rentabilité de la flotte de pêche
Transformation\Biotechnologies
Le secret est dans l'oursin
Transformation\Sécurité alimentaire
Des bactéries qui dégradent les toxines paralysantes
Réglementation / gestion
ISO 22000 : Êtes-vous prêts?
Mariculture\Techniques d'élevage - poissons marins
Ozone et œufs de poissons marins
Mariculture\Techniques d'élevage - mollusques
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